Wat u wil eten bepaalt u zelf 

Samen stellen wij UW menu samen. Dit kan traditioneel als een BBQ of als een grillrestaurant op uw locatie met voor-, hoofd- en nagerecht. Veel is mogelijk met onze BBQ catering maar natuurlijk afhankelijk van locatie en situatie. Naast Grillen hebben wij ook de mogelijkheden om gerechten te roken met onze watersmoker en kunnen we bijgerechten serveren vanuit onze heksenketel of Dutchoven. Dit geeft naast een heerlijk en gevarieerd menu een uniek tintje aan uw evenement. Hieronder een aantal voorbeelden geïnspireerd op de veelzijdige smaken van de diverse internationale keukens. De voorbeelden zijn enkel ter inspiratie.

We put the Q from Quality in to BBQ
Picture

Sea to taste

Vis Barbecue catering, eens een keer geen vlees maar enkel vis op de grill?

  • Beginnen met eigenwijze smaakmakers als sardientjes 
  • Een (vis)pasta of -salade on the site
  • Heerlijke zalm op locatie gerookt in de watersmoker met een wasabi mayonaise 
  • Zeebaars met knoflook en dille
  • Gerookte Makreel
  • Een curry met witvis
  • Gegrilde tonijn
  • Spiesen van zwaardvis

De zee heeft voldoende in petto om al het andere te vergeten. Of toch beginnen met een voorgerecht van gegrilde asperges (bij de zalm) 

Latin lust

Een BBQ met een latijns/ Carribisch sfeertje. Coctail in je hand voetjes in het zand. Heerlijke mexicaanse, antilliaanse en overige lokale heerlijkheden uit Centraal America. Angekleed met Tortilla's, Empandas en gefrituurde banaan. Natuurlijk mag de rijst met bonen salade niet ontbreken. 

Het menu kan bestaan uit bijvoorbeeld;

  • Galapeno kip
  • Tortilla met gegrilde kip
  • VisCurry
  • Gegrillde Paprika (Hot, medium, normal)
  • Mixed Grill
Picture

Turkish Touch

De Turkse keuken is een zeer rijke keuken zowel op het gebied van vlees als vis maar zeker ook de groente maken het oneindig variëren mogelijk.

  • Gevulde paprika's
  • kofte, het heerlijke originele alternatief voor een hamburger.
  • zeebaars van de grill
  • Lam / aubergine spiesjes
  • natuurlijk mag het Turkse brood, de olijven, de Kisir salade en de yoghurtsaus niet ontbreken, of zullen beginnen met een Yoghurtsoep?

Argentijnse Grill

Heerlijk vleesgerechten van de grill gebasseert op de Argentijnse Assado. Het menu kan bestaan uit:

  • Empanadas vooraf
  • Argetijnse rib eye Steak met chimichuri
  • lamsrack
  • Ossenhaas puntjes
  • Runder ribs Asado

Alles aangekleed met gegrilde groente en gebakken aardappltjes
Picture

Griglia Per II Italiaanse Barbecue


Italiaanse barbecue catering i.s.m. 
italian entertainment and more 


Buffet:
  • Pesto, gemarineerde olijven, tappenade, olijfolie en brood 
  • Meloen met Parmaham 
  • Pastasalade Knoflookbrood op de barbecue 
  • Tomatensaladen met basilicum en mozzarella 
  • Gegrilde groenten 
  • Antipasti

Grill:
  • Zwaardvis (met citroensaus)
  • Karbonades in Italiaanse yoghurtmarinade 
  • Spies van zeewolf en chorizo 
  • Brochetta’s van de grill 
  • Pittige kip 
  • Filetto di pomodoro 
  • Garnalen met olie en pepertjes flambe

Na:
  • Tiramisu of flensjes met sinaasappel saus

Amazing India

Indiase Barbecue catering is een combinatie van heerlijke grill gerechten, Curies en Indiase Tandoorie. Uiteraard worden de gerechten geserveerd met Naan brood.

  • Vis tikkas
  • Garnalen in romige marinade
  • Chicken Kebabs
  • Cardemom Drumsticks
  • Pittige Lam
  • Lams carre met mint


Voor er bij:
  • Mint en coriander Chutney
  • Naan brood
  • Roti
  • Raitas (yogurt)
  • Aardappel gerechten
  • Brood Chappali
  • Aubergine masala

  • Proeverij van verschillende Curries
Picture

Genuine Dutch

Foto
Genuine Dutch is een BBQ menu samengesteld met uitsluitend biologisch vlees van Nederlandse bodem.





Het menu wordt zorgvuldig samengesteld met: 
  • Rundvlees van De Blaarkop runderen (gehouden in natuurgebieden van Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten)
  • Texels lamsvlees
  • Livar Kloostervarkensvlees uit Limburg
  • Biologische Kemperland Hoen kip uit De Achterhoek.

Zo weet u zeker dat u niet alleen het lekkerste vlees gepresenteerd krijgt maar dat dit vlees ook afkomstig is van duurzaam gerund veebedrijven van eigen bodem. 

Het Genuine Dutch menu wordt samengesteld i.s.m. De Blaarkop Winkel. Daarbij is de samenstelling van het menu geheel naar eigen wens in te kleden. Van Hamburgers tot Chateaubriand en van Speklapjes tot Lamszadel. Alle gerechten worden bereid met een Nederlands tintje. Uiteraard wordt het menu aangekleed met de Hollandse klassiekers van het koud- en warm buffet. 

Sprookjesachtige soepen & stews

BBKoe staat voor barbecue catering - outdoor cooking en event organisatie. Dat niet elk gerecht van de grill hoeft te komen mag dan ook wel duidelijk zijn. Zo kunnen wij ook heerlijke verse soepen serveren vanuit de Heksenketel. Deze grote soepketel welke wordt verwarmd door een houtvuurtje geeft niet alleen een hele leuke sfeer maar is ook ideaal om de eerste trek van uw gasten weg te nemen naar bijvoorbeeld een sportief programma. Door de heksenketel te combineren met de grill ontstaat een (nog) gevarieerder menu waarmee u al uw gasten kan behagen.

De mogelijkheden van de Heksenketel zijn onbeperkt:
  • Paprikasoep
  • Tomatensoep
  • Groeten soep
  • Hongaarse Goulash soep
  • Irish Stew
  • Vispotje
  • Erwtensoep
  • Stampot
  • Enz.

Megaspies of Winterspies

Picture
Een heerlijke spies van Megaspies met kip, gekruid gehakt, spek, beenham en procureur aangevuld met een buffet van salade, brood en saucen. Of gaat u voor de winterspies. Lekker buiten eten in de sneeuw met de winterspies aangevuld met wintersoepen en/ of een stamppotten buffet.  

Voor meer info zie de megaspies pagina
BBKoe direct reserveren
Picture